Steemfoods | kue baksia isi ubi ungu (29 april 2021)

in hive-148497 •  3 months ago 

10% pembayaran dari postingan ini Saya donasikan untuk @steem.amal.
Halo sahabat steemfoods semuanya bagaimana kabar hari ini semoga selalu dalam keadaan sehat wal afiat.Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep kue Bakpia.

Total memasak 1 jam 30 menit
Jumlah porsi 30 buah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bakpia isi ubi ungu yang enak, lembut dan renyah.

Alat yang digunakan dalam membuat bakpia isi ubi ungu
-open
-kompor
-kukusan
-wajan
-gilingan kue
-baskom

bahan kulit A bakpia ubi ungu

200gram tepung terigu protein sedang
125gram mentega putih

bahan kulit B bakpia ubi ungu

225gram tepung terigu protein sedang
90gram air
30gram gula pasir
1/4sendok teh garam
75gram mentega putih

Bahan olesan bakpia isi ubi ungu

3 kuning telur

Bahan isi bakpia ubi ungu

100gram ubi ungu
1/4sendok teh garam
150ml santan
50gram gula pasir

cara membuat kue bakpia isi ubi ungu yang enak, lembut dan renyah. Cara membuat adonan isi:

-Pertama-tama, kukus terlebih dahulu ubi ungu yang sudah dikukus tersebut sampai benar-benar halus.
-Kedua siapkan panci yang akan digunakan untuk mengolah bahan-bahan isi. Lalu masukkan bahan isi yang sudah anda siapkan seperti santan, garam, gula pasir, ubi ungu yang sudah dihaluskan dan pewarna makanan warna ungu.
-Ketiga masak semua bahan-bahan tersebut sambil diaduk-aduk sampai halus. Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan. Apabila adonan sudah dingin, bentuk bulat.
IMG_20210429_123825.jpg

Langkah-langkah pertama cara mengolah kulit bakpia

Cara buat adonan kulit A

-langkah pertama,siapkan wadah atau baskom yang akan digunakan untuk mengolah bahan-bahan kulit.
-masukkan semua bahan-bahan kulit A kedalam wadah yang sudah anda siapkan tersebut seperti tepung dan mentega putih.
-uleni atau aduk bahan-bahan tersebut sampai halus atau merata.
-jika sudah, timbang masing-masing adonan seberat 10gram.
-lalu bentuk bulat adonan.

membuat adonan kulit B

-campurkan tepung dan gula yang sudah disipkan
-lalu aduk sampai merata
-masukkan air sedikit demi sedikit
-kemudian uleni adonan sampai halus
-tambahkan mentega dan garam
-uleni sampai adonan halus atau elastis
-diamkan selama kurang lebih 30menit
-timbang masing-masing adonan B seberat 14 gram
-lalu bulatkan.

isikan bahan kulit A ke dalam kulit B. Lalu bentuk bulat.

-giling tipis adonan kulit tersebut lalu gulung.
-giling tipis kembali lalu gulung lagi.
-setelah itu sisihkan.


Ambil 1 buah gulungan adonan yang sudah anda buat tadi, lalugiling adonan tipis melebar.


Beri adonan isi yang sudah dibentuk bulat tadi


Lalu bentuk bulat adonan kulit yang sudah diberi isi tersebut.
IMG_20210429_124417.jpg
Pipihkan tipis melebar membentuk bulat dengan menggunakan gilingan kue

open selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 170derajat celcius.
Olesi dengan menggunakan kuning telur.
Open sampai bakpia benar-benar matang.

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan atau hangatkan terlebih dahulu.
IMG_20210429_164546.jpg
Baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya(dikemas)

IMG_20210429_164511.jpg
Bersama saat sedang membuat kue

Sampai disini pembuatan kue ini. Terimakasih. Mohon maaf atas kesalahan penulisan.
Cc ;
@steemcurator01
@anroja
@alikoc07
@radjasalman
@nazarul
@el-nailul

Salam dari saya @fourns24

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!